Amore im Glas: Choose your glass wisely - Sommelier-Tipps zum richtigen Weinglas

Warum das richtige Weinglas den Unterschied macht

Das passende Glas ist weit mehr als nur ein schönes Accessoire – es ist entscheidend für den Geschmack. Denn je nach Form, Öffnung und Volumen entwickeln sich die Aromen ganz unterschiedlich. Daher legt unser Occhio d’Oro-Serviceteam großen Wert auf das richtige Glas zum passenden Wein.

Doch welches Glas ist denn nun das richtige für welchen Wein? Das hängt natürlich vom Wein ab:

Das Weißweinglas – knackig, frisch, direkt

Schlank, elegant, nicht zu groß – so liebt es der junge Weißwein.

Ob mineralischer Riesling von der Mosel oder ein leichter Vernaccia di San Gimignano: Im kleineren Glas bleiben Frische und Säure knackig und machen Lust auf den nächsten Schluck.

Der Rotweinkelch – Bühne frei für große Weine

Kräftige Weine brauchen Platz.
Im bauchigen Rotweinkelch entfalten sich Bordeaux, Brunello & Co. mit all ihren Schichten: dunkle Beeren, Gewürze, Holz – hier kommt die ganze Komplexität ans Licht.

Stjepans Tipp: „Gerade die tieferen, komplexeren Rotweine brauchen ein bisschen mehr Luft, um richtig zu zeigen, was sie können.“

Das Universalglas – vielseitig und elegant

„Mit dem Universalglas kann man fast alles machen“, sagt Stjepan.
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Es ist etwas größer als ein klassisches Weißweinglas, aber nicht so voluminös wie ein Rotweinkelch.
Ideal ist es für gereifte Weine, die etwas mehr Luft brauchen, um ihre Aromen zu zeigen – sei es ein eleganter Chianti Classico Riserva oder ein gereifter Silvaner aus Franken.
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Das Universalglas ist die sichere Wahl, wenn man nicht ständig das Gefäß wechseln möchte - ein echter Allrounder für den Alltag und die perfekte Lösung für Einsteiger:innen.

Der erste Schluck beginnt mit der Nase

„Nachdem man den Wein in das Glas eingeschenkt hat, sollte man zuerst daran riechen, dann das Glas leicht schwenken und nochmal riechen“, rät Stjepan.
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So öffnen sich die Aromen Schritt für Schritt und man bekommt ein vollständiges Bild vom Charakter des Weins – bevor man ihn überhaupt probiert hat.

Dieser einfache Trick zählt zu den beliebtesten Sommelier-Tipps rund um Wein und lässt sich auch zuhause leicht nachahmen.

Weitere Sommelier-Tipps für den perfekten Weingenuss zuhause – von Stjepan

„Man braucht nicht zehn verschiedene Gläser im Schrank. Zwei reichen völlig":

• ein Universalglas für Weißwein und leichte Rote,

• ein bauchiges Rotweinglas für kräftige Weine.

Wenn man dann noch Lust hat, kann man ein kleines Weißweinglas dazustellen – aber ehrlich gesagt: Mit den ersten zwei kommt man schon wunderbar klar.

Fazit: Das Glas macht den Unterschied

Ob toskanischer Rotwein oder deutscher Riesling – das richtige Glas hilft, die Besonderheiten des Weins zu unterstreichen.

Natürlich kann man Wein auch aus einem schlichten Glas genießen, aber, wer den vollen Geschmack erleben möchte, wird schnell merken: Die Form des Glases ist fast so wichtig wie der Wein selbst. Denn der Unterschied zwischen den Weingläsern – vor allem die Form und das Volumen - beeinflusst, wie viel Luft an den Wein kommt und wie sich Aromen entfalten.

Manchmal schmeckt Wein aber auch einfach aus dem Plastikbecher beim Sonnenuntergang am Strand – weil es eben nicht nur auf das Glas, sondern auch auf den Moment ankommt.

Im Occhio d’Oro gibt es das Gesamtpaket – ausgezeichnete Weine, richtige Gläser und stimmungsvolle Momente mit grandiosem Ausblick auf die Frankfurter Skyline. Unser Assistent Sommelier Stjepan berät Sie gerne für echten Weingenuss in Frankfurt.